Recetas - Crema de calabaza

Hola a todos!

Cómo va la semana? Ánimo, que ya es viernes! Y hoy os quiero traer una receta riquísima: crema de calabaza. Deliciosa para los peques y para los no tan peques. 

Pero investiguemos un poco sobre la calabaza y todos sus beneficios...

BENEFICIOS DE LA CALABAZA

La calabaza es una hortaliza baja en calorías y en carbohidratos y, además, alta en fibra, lo que la hace perfecta para dietas de adelgazamiento porque es muy saciante. 

Para los niños, tiene un atractivo adicional debido a su precioso color naranja y a su sabor dulzón.

 

Resumiendo: son todo ventajas! Y espero que con esta receta os terminéis de animar a comer calabaza. Vamos a ello!

INGREDIENTES

• 500 gramos de calabaza
• Media cebolla
• Un puerro
• 1 diente de ajo
• 1 zanahoria
• 1 tomate
• 1 patata
• Sal
• Pimienta

PREPARACIÓN

Podemos optar por hacer la preparación rápida o la lenta. La rápida consiste en cortar todos los ingredientes en cuadraditos y echarlos a la olla. Cubrimos con agua, añadimos sal y pimienta y hervimos a fuego medio hasta que al pinchar la patata, se note blanda.

La opción algo más lenta (y personalmente creo que más sabrosa) es la siguiente:

1. Picamos el puerro y la cebolla y lo pochamos con una cucharada de aceite de oliva. 
2. Cuando la cebolla esté blanca, agregamos el diente de ajo laminado.
3. Sofreimos un minuto y echamos la patata y la zanahoria. 
4. Pochamos durante un par de minutos hasta que la zanahoria ablande un poco y la patata empiece a clarear y agregamos el tomate (bien cortado en cubitos o bien rallado).
5. Removemos, sofreímos y agregamos la calabaza cortada a cuadraditos.
6. Añadimos el agua hasta cubrir y dejamos hervir aproximadamente 20 minutos o hasta que la patata esté blanda. 

1. Trituramos, recificamos de sal y  pimienta.

Y listo! Tenemos una deliciosa, nutritiva, saludable y ligera crema de calabaza que encantará a niños y a adultos. Espero que lo hagáis y me lo comentéis, estaré encantada de leeros.

Sed felices!!

 

Nuevos comienzos

Madre mía... Esta vez sí que ha pasado tiempo, no me puedo creer cuánto... Más de dos años... 

Y aquí estoy otra vez, intentando que ahora la cosa cambie y la publicación de post se haga de manera más habitual. 

En su día, cuando me decidí a abrir el blog, lo hice porque quería compartir con todo el mundo (bueno, con todo el que me leyera, claro) mis experiencias durante el embarazo, el parto o la lactancia, así como mis aventuras del día a día, las cosas que me funcionaban y las que no.
Y esa sigue siendo mi idea ahora, si bien es cierto que mis hijos ya están bastante creciditos (6 y 4 años ya, madre mía) y las preocupaciones que tengo ahora no son las mismas que hace tres años. 

También tengo que compartir con vosotros que hace como un mes o más me decidí a abrir un canal en youtube, en el que poder contar de viva voz las cosas cotidianas de mi vida: reflexiones, experiencias, vlogs, hauls, recetas, etc., un poco de todo, en el que podáis conocernos mejor. Os dejo aquí el enlace al canal, por si queréis pasar y echar un vistazo, estáis todos invitados!! Estoy trabajando en él y en breve volveré a subir vídeos, me hace mucha ilusión.

En este tiempo han pasado muchas cosas y espero poder ir contándooslas poco a poco.

Bienvenidos de nuevo a mi mundo!

Recetas para los peques - Pan pizza

Sé que siempre digo lo mismo, pero esta receta es de las más sencillas de hacer. Mi madre nos las hacía a mi hermano y a mi cuando éramos más pequeños y  mi hermano sigue haciéndoselas ahora, que ya tiene 25 años, así que gustar, gusta, jeje.

• Ingredientes:

Una rebanada de pan de molde.
Tomate.
Queso rallado.
Pavo (o jamón cocido o lo que más nos guste).
Orégano.

• Preparación:

Precalentamos el horno a 180º mientras preparamos el pan pizza. Básicamente lo que hay que hacer es echar el tomate en la rebanada de pan (lo justo para que tengamos tomate por todos lados, pero sin empaparla), agregar el queso y el pavo en trocitos. También podemos añadir orégano si nos gusta. Lo metemos en el horno y lo dejamos hasta que el queso esté fundido.
Aunque parezca mentira, el pan no queda blando ni mucho menos, al contrario. Si la rebanada es muy grande, podéis aplastarla un poquito antes de prepararla.

Como veis, es sencillísimo, muy rápido de hacer, económico y con ingredientes que siempre tenemos en casa.

Recetas para los peques - Pizza casera

Esta receta es realmente fácil de hacer, yo pensaba que lo mismo hacer la masa de pizza en casa iba a resultar más complicado, pero todo lo contrario. Y... ¿a quién no le gusta la pizza?

• Ingredientes:

- 350 gramos de harina.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 2 cucharaditas de levadura en polvo.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Ingredientes al gusto para ponerle a la masa.

• Preparación:

Se mezclan dos vasitos de agua tibia con el azúcar y la levadura y se deja reposar 5 minutos. Se mezcla por otro lado la harina con la sal y el aceite y se añaden la mezcla anterior. Se amasa hasta que quede una masa elástica. Os podéis hacer una idea de cómo debe quedar imaginando lo que hace el típico pizzero con la masa (echarla para arriba, darle vueltas, en fin, esas cosas). Si veis que al agregar el agua os queda la masa muy líquida, no dudéis en añadir más harina. En mi caso, con estas medidas, tuve que hacerlo, pero no recuerdo cuanta harina de más puse, así que podéis partir de estas medidas e ir ajustando después.
La recomendación que os hago es que primero amaséis bien en el recipiente, hasta que veáis que la masa se despega y luego paséis a hacerlo sobre una tabla o sobre la encimera de la cocina, previamente enharinada para evitar que la masa se pegue.
Una vez que la masa esté hecha, se tapa con un paño humedecido y se deja reposar unos 40 minutos.
Pasado este tiempo, se corta la masa en un trozo y se le da forma de pizza, cuanto más finita mejor, pero esto también depende del gusto de cada uno. Le agregáis los ingredientes que queráis (nosotros la hicimos muy básica, tomate, queso y pavo) y la metéis en el horno, precalentado a 225º, entre 15 y 20 minutos.

Está deliciosa, nuestra hija se comió una pizza entera y nosotros una cada uno bastante bien de tamaño y aun así nos sobró para otra pizza para nuestra peque.