Cómo va la semana? Ánimo, que ya es viernes! Y hoy os quiero traer una receta riquísima: crema de calabaza. Deliciosa para los peques y para los no tan peques.
Pero investiguemos un poco sobre la calabaza y todos sus beneficios...
BENEFICIOS DE LA CALABAZA
La calabaza es una hortaliza baja en calorías y en carbohidratos y, además, alta en fibra, lo que la hace perfecta para dietas de adelgazamiento porque es muy saciante.
Para los niños, tiene un atractivo adicional debido a su precioso color naranja y a su sabor dulzón.
Resumiendo: son todo ventajas! Y espero que con esta receta os terminéis de animar a comer calabaza. Vamos a ello!
INGREDIENTES
- 500 gramos de calabaza
- Media cebolla
- Un puerro
- 1 diente de ajo
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- 1 patata
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN
Podemos optar por hacer la preparación rápida o la lenta. La rápida consiste en cortar todos los ingredientes en cuadraditos y echarlos a la olla. Cubrimos con agua, añadimos sal y pimienta y hervimos a fuego medio hasta que al pinchar la patata, se note blanda.
La opción algo más lenta (y personalmente creo que más sabrosa) es la siguiente:
- Picamos el puerro y la cebolla y lo pochamos con una cucharada de aceite de oliva.
- Cuando la cebolla esté blanca, agregamos el diente de ajo laminado.
- Sofreimos un minuto y echamos la patata y la zanahoria.
- Pochamos durante un par de minutos hasta que la zanahoria ablande un poco y la patata empiece a clarear y agregamos el tomate (bien cortado en cubitos o bien rallado).
- Removemos, sofreímos y agregamos la calabaza cortada a cuadraditos.
- Añadimos el agua hasta cubrir y dejamos hervir aproximadamente 20 minutos o hasta que la patata esté blanda.
- Trituramos, recificamos de sal y pimienta.
Sed felices!!
