Recetas para los peques - Pan pizza

Sé que siempre digo lo mismo, pero esta receta es de las más sencillas de hacer. Mi madre nos las hacía a mi hermano y a mi cuando éramos más pequeños y  mi hermano sigue haciéndoselas ahora, que ya tiene 25 años, así que gustar, gusta, jeje.

• Ingredientes:

Una rebanada de pan de molde.
Tomate.
Queso rallado.
Pavo (o jamón cocido o lo que más nos guste).
Orégano.

• Preparación:

Precalentamos el horno a 180º mientras preparamos el pan pizza. Básicamente lo que hay que hacer es echar el tomate en la rebanada de pan (lo justo para que tengamos tomate por todos lados, pero sin empaparla), agregar el queso y el pavo en trocitos. También podemos añadir orégano si nos gusta. Lo metemos en el horno y lo dejamos hasta que el queso esté fundido.
Aunque parezca mentira, el pan no queda blando ni mucho menos, al contrario. Si la rebanada es muy grande, podéis aplastarla un poquito antes de prepararla.

Como veis, es sencillísimo, muy rápido de hacer, económico y con ingredientes que siempre tenemos en casa.

Recetas para los peques - Albóndigas de pavo y pollo

Esta receta le encanta a mi hija, se come unos platos tremendos y, lo que es mejor, si le hago patatas fritas me dice que me las coma yo, que ella quiere las albóndigas, jeje.

• Ingredientes:

Carne picada de pavo y pollo (unos 400 gr., así salen varias raciones que se pueden congelar).
Huevo.
Ajo.
Perejil.
Pan rallado (o la miga del pan o pan bimbo).
Puerro.
Zanahoria.
Calabacín.
Tomate triturado.
Harina.

• Preparación:

Se mezcla la carne picada con el ajo picado en trozos muy pequeños, el perejil y el huevo. Añadimos el pan, hasta que quede una masa compacta, que podamos manejar, pero sin que quede muy dura, porque entonces las albóndigas se quedan muy secas.
Dejamos la mezcla un rato en la nevera para que la carne se impregne bien del resto de ingredientes. Si lo hacemos la noche anterior sabrá aun más.

Hacemos unas bolitas con la masa y las enharinamos un poco. Las freímos en aceite y, una vez que estén doradas por fuera (no hace falta que se hagan por dentro en este paso), las sacamos a un plato con papel de cocina para retirar el exceso de grasa.
Sofreímos el puerro picado pequeño, la zanahoria y el calabacín (en realidad, podéis echarle las verduras que más le gusten a vuestros hijos). Cuando esté todo blandito, agregamos un bote de tomate triturado o dos (en función de la cantidad de salsa de tomate que queramos). El tomate triturado es un poco ácido, así que hay que agregarle un pelín de azúcar, pero muy poquita. Podemos añadir un poco de sal también y alguna especia (orégano, albahaca, van genial con la salsa de tomate).
Añadimos las albóndigas y dejamos que todo se haga durante media hora aproximadamente o hasta que las albóndigas y el tomate estén cocinados.

Mi hija suele comerse cinco buenas albóndigas, pero con esta cantidad me salen un par de raciones más que congelo. Las saco el mismo día que quiero que las coma y ¡¡listo!!

Recetas para los peques - Fideos con tomate

Esta receta es sencilla como pocas y, además, rápida de hacer y que a los niños les encanta. Mi madre me la hacía cuando era pequeña y ahora se la hago yo a mi hija.

• Ingredientes:

Fideos finos (de los que se echan a la sopa).
Mantequilla.
Tomate frito.

• Instrucciones:

Se cuecen los fideos en agua, igual que lo haríamos con otro tipo de pasta. Estos fideos son tan finos que en dos o tres minutos ya están hechos.
Una vez hechos, se les quita el agua (yo los paso por un colador muy finito, porque si utilizo el mismo que para el resto de pasta, se colarían todos los fideos), se ponen en un plato y se le añade un poco de mantequilla. Se mueve todo hasta que la mantequilla se derrita y se mezcle bien con la pasta. Se añade el tomate frito.

Esta receta te soluciona una cena y... ¿a qué niño no le gusta la pasta? Además, son tan finitos que no hace falta que nuestros peques tengan muchos dientes para masticarlos.

¡Riquísimo!