Recetas para los peques - Fideos con verduras

En otra entrada hablaba de una receta riquísima de fideos con tomate y seguimos en esa línea. Esta receta es muy fácil de hacer, rápida y que, al menos a mi hija, le encanta. En realidad, creo que cualquier cosa que le hiciera con cualquier tipo de pasta, se la comería encantada (incluso la pasta integral le gusta), pero esta queda muy bien, porque es tipo paella, es decir, queda seco todo, aunque también está la variante de hacerlo caldoso, que sería todo exactamente igual, pero con más cantidad de caldo.

• Ingredientes:

Fideo grueso (puede ser también del que venden para fidegua, pero en este caso es un fideo pero más gordo).
Puerro (con uno es suficiente, pero también es cierto que le da muy buen sabor, si se añade más de uno saldrá muy rico).
Una zanahoria.
Medio calabacín.
Un trozo de calabaza.
Un trozo de pollo de corral.

• Instrucciones:

En realidad esta receta admite cualquier tipo de verdura, la que más le guste al peque.
Se pica el puerro finito y se sofríe en un poco de aceite de oliva. Se pica la zanahoria en cubitos pequeños, al igual que el calabacín y la calabaza y se sofríen también. Se parte el pollo en cuadrados y se añaden a la sartén. Se sofríe hasta que el pollo pierda el color rosado.
Cuando todo esté sofrito, se añaden los fideos y se sofríen un poco. Se agrega el agua o bien caldo de verduras o de pollo y se cocina a fuego medio durante unos 20 minutos aproximadamente o el tiempo que tarden los fideos en ponerse blandos.

Como digo, se trata de una receta que queda seca y a ellos les encanta, porque tiene muchísimo sabor. Os la recomiendo, ¡seguro que triunfáis con vuestros peques!